10 oct. 2018

Cocinero

Operar la cocina del punto de venta asignado  Realizar la apertura y cierre de la cocina

Mantener y controlar la higiene y limpieza de la cocina, herramientas y utensilios de trabajo

Controlar el stock de insumos y productos  Realizar el ensamble y emplatado de productos  Realizar el control de vencimientos de artículos, insumos y productos

Verificar la calidad del producto  Realizar la limpieza de fríos y su área de cocina

Realizar la Mise en place 

Garantizar la producción gastronómica  Realizar despacho

Informar al jefe de cocina sobre imprevistos, inconvenientes, alertas 

Proponer mejoras en el servicio

Colaborar en el movimiento de bultos y cargas propias del abastecimiento de la operación diaria

Velar por los bienes materiales propiedad del Refugio (vasos, copas, etc)

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